桃のジャムを作ってみたら桃のソースのようになったけど美味しくできました【自家製ジャム】

こんにちは、すみれです。

早速ですが、硬めの桃を10玉ほどいただいたので全てジャムにしてみました。

食べられそうな桃は食べようとしたのですが、大半が洋梨くらいの硬さだったので全てジャムに使用しることにしました。りんごを剥くような感じで桃を切っていきます。

完成品は、ジャムというよりソースに近かったけど美味しくできました(*´∀｀*)

材料

• 桃・・・種と皮を除いて2.2kg
• 砂糖・・・1kg（だいたい桃の半量）
• レモン汁・・・200ml

手順

1. 桃を洗って皮を剥く
2. お好みのサイズにカット。皮は今回使用しなかったけど、お茶パックに入れて一緒に煮込むこともできます（とろみが出るらしい）
3. 桃を鍋に入れる
4. 砂糖全てとレモン汁半量を桃の上にかけて、1時間ほど放置し水分を出させる
5. 1時間経ったら木べらで混ぜながら、最初は強火に掛ける
6. グツグツしてきたら中火にして、残りのレモン汁を入れる
7. 時々混ぜながらお好みの硬さになるまで煮詰めて完成
8. ジャムを入れる瓶は煮沸消毒しました

①桃を洗って皮を剥く

②お好みのサイズにカット

③桃を鍋に入れる

④砂糖全てとレモン汁半量を桃の上にかけて、1時間ほど放置し水分を出させる

⑤1時間経ったら木べらで混ぜながら、最初は強火に掛ける

⑥グツグツしてきたら中火にしてレモン汁を入れる

⑦時々混ぜながらお好みの硬さになるまで煮詰めたら完成！

⑧ジャムを入れる瓶は煮沸消毒しました

感想

完成品はジャムというより、さらさらしたソースのような、でも美味しいジャムになりました笑

ヨーグルトに入れるからソースでもOKなんですが、もっと煮詰めたら市販のようなジャム状になるのかな？りんごジャムはうまくいったんだけど・・・

また機会があったら作りたいと思います！

今日も明日も素敵な一日になりますように☆